Gastronomy City Assessment Tool

美食都市 簡易診断ツール

あなたのまちの「食」の魅力を6軸18項目で診断します

診断の使い方

本ツールは、美食都市研究会が定める評価基準をもとに、 6つの動詞軸 × 3層構造 = 18項目で あなたの地域の食文化力を簡易診断します。 各項目について、現状に最も近い選択肢を選んでください。 わからない項目は「?わからない」を選択してください。

1
食べる
食の多様性・郷土料理
2
飲む
飲文化・醸造・発酵
3
作る
生産・特産品・市場
4
育てる
料理人・食の人材
5
楽しむ
体験・イベント・観光
6
伝える
食文化・持続性・発信
1

食べる ― 食の多様性と郷土料理

郷土料理・レストラン・食べ歩きエリアの充実度

第1層|素材・資源 Q1
郷土料理・ご当地グルメの存在
地域を代表する郷土料理、ご当地グルメ、伝統的な食文化がありますか?
第2層|施設・活動 Q2
レストランの多様性と質
屋台から料亭・高級レストランまで、多様な飲食店が揃い、地産地消の店もありますか?
第3層|発信・観光 Q3
食べ歩きエリア・食の景観
食べ歩きができる通りや界隈、シンボル的な食の観光スポット・食の風景がありますか?
2

飲む ― 飲文化・醸造・発酵

地域の飲み物・醸造施設・飲文化の観光活用

第1層|素材・資源 Q4
地域独自の飲み物・発酵文化
地酒、地ビール、地ワイン、茶、発酵飲料など、地域を代表するユニークな飲み物がありますか?
第2層|施設・活動 Q5
醸造・製造施設の充実
酒蔵、ブルワリー、ワイナリー、茶農家など、飲み物の製造・見学・体験ができる施設がありますか?
第3層|発信・観光 Q6
飲文化の観光・ブランド活用
地域の飲み物が観光PR素材として活用され、飲み歩きイベントや試飲体験などが行われていますか?
3

作る ― 生産・特産品・市場

農水産物・食品製造・市場・産地景観の充実度

第1層|素材・資源 Q7
農水産物・特産品・伝統食品の豊かさ
地域を代表する農水産物、特産品、伝統的な加工食品・調味料など、自慢できる食材がありますか?
第2層|施設・活動 Q8
市場・魚市場・直売所の整備
新鮮な食材が集まる市場、魚市場、道の駅、農産物直売所などがあり、生産者と消費者がつながっていますか?
第3層|発信・観光 Q9
生産の景観・産地ブランド
農漁業の景観、田園・漁港の風景が観光資源となり、産地ブランドとして国内外にPRされていますか?
4

育てる ― 料理人と食の人材

シェフの存在・料理教育・人材ネットワークの充実度

第1層|素材・資源 Q10
料理人・シェフの存在と活躍
地域を代表する著名なシェフや料理人が活躍しており、地域の食文化をリードしていますか?
第2層|施設・活動 Q11
料理教育・養成機関の充実
料理学校、調理師専門学校、料理教室など、食の人材を育てる仕組みや施設がありますか?
第3層|発信・観光 Q12
料理人ネットワーク・コンクール・顕彰
シェフのネットワーク組織、料理コンクール、食の顕彰制度など、料理人を讃え繋ぐ仕組みがありますか?
5

楽しむ ― 体験・イベント・観光

フードイベント・体験ツアー・DMO活動の充実度

第1層|素材・資源 Q13
フードイベント・フェスティバルの開催
地域の食の価値を高め楽しむフードイベント、バル、フードフェスティバルなどが定期的に開催されていますか?
第2層|施設・活動 Q14
フードツアー・体験型プログラム
食べ歩きツアー、農漁業体験、料理体験など、食をテーマとした体験型観光プログラムがありますか?
第3層|発信・観光 Q15
DMO・ガストロノミー観光のPR
DMOや観光機関が「食文化(ガストロノミー)」を軸とした観光PRを行い、インバウンド対応も充実していますか?
6

伝える ― 食文化・持続性・情報発信

食文化研究・持続可能性・メディア発信の充実度

第1層|素材・資源 Q16
食文化研究・食育活動
食文化の研究グループや学術活動があり、学校・地域で食育が積極的に行われていますか?
第2層|施設・活動 Q17
持続可能性への取り組み
オーガニック農業、フードロス削減、水産資源管理、アニマルウェルフェアなど、持続可能な食システムへの取り組みがありますか?
第3層|発信・観光 Q18
情報発信・食べ歩きマップ・メディア活用
観光情報での食のPR、食べ歩きマップ、SNS・メディアを活用した積極的な情報発信が行われていますか?

未回答の項目があります。全18問にお答えください。

全18問の回答後に診断結果が表示されます

診断結果

あなたのまちの美食都市ポテンシャル

総合スコア
-- / 90点

診断レベル

--

強み TOP3(伸ばしたい軸)

課題 TOP3(強化が必要な軸)

📩 診断結果の詳細レポートを、無料でお届けします

あなたのまちの強みと課題の詳しい分析と、同じ課題を乗り越えた他都市の事例を、メールでお送りします。自治体・事業者向けの伴走支援のご案内も。

課題TOP3を、一緒に解決しませんか?

美食都市研究会では、診断で見えた弱みの軸を強化する伴走支援と、
本格的な評価基準による美食都市認定をご用意しています。
まずは上のフォームから、無料の詳細レポートをお受け取りください。

研究会の活動を見る →